Julia's food with love

NOVÉ WEBOVÉ STRÁNKY!

Na tomto blogu už nic nenajdete. Spustili se nové weobé stránky! :) lahůdka

Dýňový koláč

Je to něco na způsob cheesecaku dohromady s těstem na tartaletky. Dýně s kombinací skořice je prostě neuvěřitelně lahodná. Tak se nebojte zkusit tento odvážný dýňový koláč. :)

Ingredience :

- 200g tvaroh

- 150g mascarpone

- 2 vejce

- 100g moučkového cukru

- 1 lžíce skořice

- 1 hrnek pyré z dýně

Na korpus :

- 1 hrnek hladké mouky

- 100g másla

- 3 lžíce krupicového cukru

- 2 žloutky

Postup :

Z mouky, cukru, změklého másla a žloutků uděláme drobenku. Poté z ní uděláme těsto, zabalíme do folie a necháme odležet nejméně 3 hodiny. Dále vyndáme těsto necháme trochu změknout a namačkáme do formy. Formu dáme do lednice a vrhneme se na náplň.

Nejdříve začneme s pyré. Troubu předehřejeme na 180°C . Dýně omyjeme , rozřízneme napříč a vydlabeme semínka. Na plech dáme rozpůlené dýně a zalijeme je vodou cca do půl centimetru. Nakonec je dáme péct asi na 60 minut, dokud není dýně měkká.

Mezitím co máme korpus v lednici a pečeme dýně si připravíme náplň. Tvaroh umícháme s mascarpone, přidáme cukr, skořici a nakonec i vejce. Pořádně zamícháme.

Po upečení dýně vydlabeme vnitřek, který rozmixujeme.

Pyré přidáme do směsi s tvarohem a opět pořádně zamícháme. Nakonec směs vylijeme na připravený korpus a pečeme v předehřáté troubě na 180°C 15-25 minut.

Skořicovo-dýňová roláda

Roláda z dýně? Dýni v roládě vůbec nepoznáte, naopak výrazně ucítíte skořici. Nemusíte vařit žádné pyré, stačí když dýni nastrouháme, jako například u mrkvového dortu. Recept je velmi rychlý, je na hrnky a zvládne to úplně každý. :)

Ingredience :

- moučkový cukr na podsypání

- 3/4 hrnku polohrubé mouky

- 2 lžičky prášku do pečiva

- 1 lžíce mleté skořice

- 3 vejce

- 1 hrnek cukru krupice

- 1 vanilkový cukr

- 1 a 1/2 hrnku nastrouhané dýně

Na náplň :

- 1 tvaroh

- 1 mascarpone

- 60g cukru moučka

Postup :

Troubu si předehřejeme na 180°C a plech si vyložíme pečicím papírem.

Mouku, prášek do pečiva, vanilkový cukr a skořici promícháme v malé misce. Ve větší míse rozšleháme vejce s krupicovým cukrem. Do velké mísy postupně přimícháme sypkou směs. Dále nakrájíme dýni na kostky, které následně nastrouháme. Nakonec vmícháme dýni do mísy a pořádně zamícháme. Směs vylijeme na plech a pečeme asi 15 minut.

Mezitím si připravíme krém. Mascarpone s tvarohem umícháme a přidáme cukr.

Útěrku posypeme moučkovým cukrem a upečenou roládu překlopíme na útěrku. Roládu zamotáme i s útěrkou a necháme asi 10 minut vychladnout. Potom roládu pomalu rozbalíme a natřeme rovnoměrně krémem. Nakonec opatrně zamotáváme a také sundáváme pečicí papír. Nakonec ji pevně zabalíme do alobalu a dáme do lednice aspoň na 3 hodiny.

Čokoládovo-fíkový dort

Fíkového dortu jsem se trochu obávala. Vůbec jsem nevěděla co vznikne. Prostě jsem postupně dávala přísady do mísy a vznikl tenhle lahodný, vláčný fíkový dort. Zdobení je na vás já jsem použila pistácie a granátové jablíčko. :)

Ingredience na těsto :

- 200g polohrubé mouky

- 100g cukru

- 3 lžíce kakaa

- 2 lžičky prášku do pečiva

- 200ml mléka

- 2 vejce

- lžička štávy z citronu

- 2 fíky

(3 špejle)

Na krém :

- 250g řeckého jogurtu

- 1 mascarpone

- 1 plnotučný tvaroh

- 3 lžíce želatinového ztužovače

- 100g moučkového cukru

Na ozdobu :

- hrst drcených pistácií

- fíky

- granátové jablíčko

- čokoláda na polití

Postup :

Předehřejeme si troubu na 180°C a vytřeme formu máslem nebo pečicím papírem. Mouku, cukr, kakao a prášek do pečiva promícháme. Mléko a vejce rozšleháme a přidáme do sypké směsi. Nakonec rozmixujeme fíky, které přidáme do směsi s citronovou štávou. Hmotu nalijeme do dvou forem (menší+větší). Dáme péct asi na 15-25 minut.

Mezitím si připravíme krém. Všechno smícháme, přidáme cukr a pořádně zamícháme. Nakonec přidáme ztužovač a opět zamícháme.

Po upečení vyndáme korpusy z formy a necháme je vychladnout. Po vychladnutí rozkrojíme oba korpusy na půl a naplníme je 3/4 směsí, kterou jsme si připravili. Zbytek směsi dáme na povrch obou korpusů. Poté rozpůlíme špejle a zapíchneme 3 různě od sebe a posadíme menši korpus na větší. Nakonec to dáme do lednice na hodniu ztuhnout.

Nyní se vrhneme na konečnou část a to zdobení. Já jsem si rozpustila čokoládu a pomocí speciální stěračky jsem vrstvila a uhlazovala čokoládu na dortě. Dále jsem krém posypala pistáciemi a na vrchí patro naaranžovala fíky a granátové jablko.

Zkuste ho také! :)

Mrkvový dort

Určitě znáte carrot cake ze Starbucksu. Vláčný i na první pohled zdravý. Výborná kombinace, korpus plný mrkve a ořechů s výborným krémem. Ještě se nenašel nikdo komu by nechutnal! :)

Ingredience :
- 250ml rostlinného oleje
- 230g přírodního cukru
- 3 vejce
- 230g hladké mouky
- 1/2 prášku do pečiva
- lžíce perníkového koření
- 3 velké mrkve
- 100g sekaných ořechů nebo mandlí

Na krém :
- 500g mascarpone
- 250g rvarohu
- 100g cukru moučka
- lžička stávy z citronu

Postup :
Troubu předehřejeme na 180°C a formu vytřeme máslem. V míse rozšleháme olej, cukr a vejce. Mouku, prášek do pečiva a koření promícháme v jiné míse. Poté nasypeme ypkou směs do tekuté a pořádně promícháme. Dále nastrouháme mrkve na hrubo a přimícháme. Nakonec přimícháme mandle nebo ořechy a dáme péct na 15-25 minut.
Mezitím si připravíme krém. Mascarpone a tvaroh promícháme, přidáme citron a cukr. Po upečení necháme vychladnout na mřížce, rozkrojíme dort napůl a natřeme 3/4 krému na jednu stranu korpusu. Druhou stranou přiklopíme a navrch natřeme zbylým krémem. Já jsem na vrch dala mrkvičky, které jsem si vyrobila.

Jogurtový dort s lesními plody

Ve vedru osvěžující dort? Určitě vás potěší tenhle jogurtový dort. Je výborný s kombinací borůvek, rybízu, malin, jahod a dalšího ovoce. Nezabere skoro žádný čas a hned se po něm slehne zem. Na korpus potřebujeme čokoládové sušenky, já mohu doporučit esíčka .

Ingredience :
- 1 tvaroh
- 1 řecký jogurt
- 1 zakysaná smetana
- 150g máslových sušenek
- 120g másla
- 3 lžíce želatinového ztužovače
- 60 g moučkového cukru

Postup :
Sušenky rozmixujeme a přidáme máslo. Tuto směs ručně propracujeme, aby se vše spojilo a namačkáme do formy, pokusíme se až po okraj a dáme ztuhnout do lednice. Mezitím smícháme
jogurt s želatinou, cukrem a přidáme tvaroh se zakysanou smetanou. Z lednice vytáhneme formu a nalijeme tuto směs. Vše dáme ztuhnout asi na 5 hodin. Poté vytáhneme dort z formy a nazdobíme ovocem.