Fíkového dortu jsem se trochu obávala. Vůbec jsem nevěděla co vznikne. Prostě jsem postupně dávala přísady do mísy a vznikl tenhle lahodný, vláčný fíkový dort. Zdobení je na vás já jsem použila pistácie a granátové jablíčko. :)
Ingredience na těsto :
- 200g polohrubé mouky
- 100g cukru
- 3 lžíce kakaa
- 2 lžičky prášku do pečiva
- 200ml mléka
- 2 vejce
- lžička štávy z citronu
- 2 fíky
(3 špejle)
Na krém :
- 250g řeckého jogurtu
- 1 mascarpone
- 1 plnotučný tvaroh
- 3 lžíce želatinového ztužovače
- 100g moučkového cukru
Na ozdobu :
- hrst drcených pistácií
- fíky
- granátové jablíčko
- čokoláda na polití
Postup :
Předehřejeme si troubu na 180°C a vytřeme formu máslem nebo pečicím papírem. Mouku, cukr, kakao a prášek do pečiva promícháme. Mléko a vejce rozšleháme a přidáme do sypké směsi. Nakonec rozmixujeme fíky, které přidáme do směsi s citronovou štávou. Hmotu nalijeme do dvou forem (menší+větší). Dáme péct asi na 15-25 minut.
Mezitím si připravíme krém. Všechno smícháme, přidáme cukr a pořádně zamícháme. Nakonec přidáme ztužovač a opět zamícháme.
Po upečení vyndáme korpusy z formy a necháme je vychladnout. Po vychladnutí rozkrojíme oba korpusy na půl a naplníme je 3/4 směsí, kterou jsme si připravili. Zbytek směsi dáme na povrch obou korpusů. Poté rozpůlíme špejle a zapíchneme 3 různě od sebe a posadíme menši korpus na větší. Nakonec to dáme do lednice na hodniu ztuhnout.
Nyní se vrhneme na konečnou část a to zdobení. Já jsem si rozpustila čokoládu a pomocí speciální stěračky jsem vrstvila a uhlazovala čokoládu na dortě. Dále jsem krém posypala pistáciemi a na vrchí patro naaranžovala fíky a granátové jablko.
Žádné komentáře:
Okomentovat